川盐的意思_词语川盐定义及解释_用法解释-汉语词典-成大成语

chuān yán

川盐

川盐川盐在烹调上能定味、提鲜、解腻、去腥，是川菜烹调的必须品之一。

川

拼音 chuān 部首丿总笔画 3

["①河流。如名山大～。～流不息。②平原，平地。如平～。米粮～。③〔～资〕旅费。④特指中国四川省。如～剧。～菜。～贝。"]详细解释
盐

拼音 yán 部首皿总笔画 10

["①无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类）如～巴。～卤。～分（ fèn ）。～田。②〔～酸〕氯化氢的水溶液，是一种基本的化学原料，多用于工业和医药。③化学上称酸类与碱类中和而成的化合物。如酸式～。碱式～。"]详细解释